豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで500wで１分加熱し、水きりする。

たれの梅干しを種を除いて包丁でたたき残りの材料♡と混ぜ合わせる。

ボウルに肉だねの材料★と、①を入れてよく練り混ぜる。好きな大きさに丸く成形する。

フライパンに油を適量入れ③をいれて焼き色がついたら上下を返し、酒大さじ2を回し入れ蓋をし蒸し焼きにする。

火が通ったら②を入れ、からめて完成！