ささみと舞茸のトリュフオイル炒め
週末の炊出し @cook_40179878
ささみと舞茸のシンプルな洋風炒め。冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
出張でドイツに行った時に、空港近くのスーパーでトリュフオイルを衝動買いしたので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに。舞茸は石突を取り、ばらしておく。ささみはすじを取り除き、一口大に切り揃えておく。
-
- 2
オリーブオイルでささみを炒め、火が通ったところで玉ねぎと舞茸を加え、玉ねぎが透明になるまでよく炒める。
-
- 3
塩胡椒で味を調えて火を止め、仕上げにトリュフオイルを好みの量ふりかける。
コツ・ポイント
どうしても舞茸の水が出てくるので、具材を皿に移した後に残った水を煮詰めると濃厚なきのこソースになるので、それを上からふりかけるとよりおいしい。
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