秋の味覚☺お義母さんの✨栗ご飯✨

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

主人の懐かしの味✨お義母さんの栗ご飯✨濃口醤油と鰹だしで香ばしく炊き上げます☺
このレシピの生い立ち
新婚の頃、栗好きの主人に栗ご飯をリクエストされて料理本の通りに作ってみたのですが、味付けが主人の実家と何か違うらしいので、お義母さんにレシピを聞いてみました(^q^)主人懐かしの母の味✨栗ご飯✨は、娘も大好きな我が家の定番の味となりました☺

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3~4人分
  1. 400〜450g
  2. 3合
  3. 鰹だし 約3カップ弱
  4. みりん 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 少々
  7. 黒ごま 少々

作り方

  1. 1

    栗をお湯につけて鬼皮と渋皮をむいて冷水にさらしておく。半分に切ってからむくと虫食いが分かる。米を洗ってざるにあげておく。

  2. 2

    鍋に熱湯を沸かして栗を入れて再沸騰してから中火で2~3分ゆでて水にとってさます。

  3. 3

    炊飯器に米を入れて、だし汁と調味料を目盛り3合のところまで注ぐ。栗を上に並べて普通に炊く。器に盛り黒ごまをかける。

  4. 4

    栗✨盛り沢山の栗ご飯✳を作りました❗テレビで地元のいも炊きが全国放送されたので今秋初のいも炊きと一緒に頂きます✨☺⛄

  5. 5

    十五夜。今年も初の秋の味覚。栗ご飯と芋炊きを頂きます。

  6. 6

    栗の代わりに母親が持って来てくれた国産松茸で。松茸ご飯も秋の味覚です。

  7. 7

    瀬戸内産ハマチの塩焼き。栗入り豆腐白玉入り芋炊き。栗ご飯。まちっくまさんのレシピのかいわれ大根。

  8. 8

    早く仕上げたいときは、水とヤマキ鰹だしの素1袋とみりん醤油各々大さじ1と塩少々で、茹でてない栗を上に載せて炊き上げます。

  9. 9

    もち米一合と米2合で栗ご飯を炊き上げました。お月見の芋炊きの夕食にも。

  10. 10

    前日にも栗の皮をむいてカットして水にさらして冷蔵庫に入れておいたら翌日にも簡単に栗ご飯が作れます。

  11. 11

    愛娘の帰省にも栗ご飯。前日の栗の皮むきで右手の人差し指が腱鞘炎気味ですが愛娘は久しぶりの実家の栗ご飯にも大喜びでした。

  12. 12

    明日のお月見に向けて前日にも地元産の栗の皮を二パックむいて水にさらして。腱鞘炎防止にも指の運動をしながらボツボツと作業。

  13. 13

    餅米1合うるち米2合でヤマキだしの素1袋みりん醤油各々大さじ1ゆで栗を載せて栗ご飯炊きました。お月見の芋たきの夕食にも。

  14. 14

    お月見にも。いも炊きと栗ご飯と月見団子の夕食。

  15. 15

    母親が作った栗ご飯。母親に栗ご飯のレシピをリクエストされて送って母親も栗ご飯を作ったら相当美味しかったらしくて大好評。

  16. 16

    久しぶりに栗ご飯。米二合と餅米1合で作りました。敬老の日にも。

  17. 17

    ラップに黒ごまと食卓塩をふって(16)を載せて丸い栗ご飯のおむすびにも。

  18. 18

    (17)の栗ご飯のおむすびを冷凍ストックにも。

コツ・ポイント

お義母さんがおっしゃるには、味付けは、お吸い物の濃い味つけとのことです❕濃口醤油で味付けた方が栗に甘みを感じます!栗を下ゆでしておいた方が柔らかく円やかに仕上がるような気がします☺

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
に公開
日本
私の料理のコンセプトの基本は栄養素「まごわやさしい」だと想われます。これを守ると健康管理が楽に簡単にも。今はボツボツお掃除も。令和の米不足の今頃の趣味は食のSDGsにも節約楽飯にも!COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。新婚の時にも料理の楽しさに気付き食の資格を何個か持ってます。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠のバランスが基本でお茶生活にも。お酒は飲まずBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。仕事にも趣味にも真剣に取り組む私の命の恩人の年上家族にも感謝してしつつ楽しく過ごします。今は家族の胃腸を整えるのとダイエットにもお粥生活で中高年の食事作り。両親のリフォーム新居で母親のアドバイスの年末大掃除をしなくて済むような毎日ルーティン掃除にも。「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。かつて愛娘は子どもがパパに似たらいいななんて可愛らしいことを言ってたの覚えてるかしら。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので二人に寄り添っていようと想います。心優しい楽しい楽しみな愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝感激雨あられ。楽しく生きてほしい。今の私は健康管理のためヨガマットの上で自主トレの継続の習慣ですが右膝の痛みは持病で太ももの筋肉つけてます。愛娘の幼少期にも成長過程においても母親のあったかい笑顔が愛娘を安心させたことは言うまでもありません。おばあちゃんである母親の孫への愛娘へのどんな愛娘も受け入れるという愛情たっぷりの温かい楽しい孫育てが愛娘の幼少期の心優しい性格の基礎を形成したと想われます。 「♪愛を込めて花束を」(Superfly)「♪トイレの神様」(植村花菜)「♪piece of my wish」(今井美樹)「♪春よ来い」(松任谷由実)「♪白いカイト」(MY LITTLE LOVER)「♪私の恋はホッチキス」(放課後ティータイム)「♪365日の紙飛行機」(AKB48)「♪家に帰ろう」(竹内まりや)「♪home」(木山裕策)「♪Shouter」(浦島坂田船)「♪3月9日」(レミオロメン)「♪切手のないおくりもの」(財津和夫)「♪未来へ」(kiroro)「♪アイネクライネ」(米津玄師)「朝のリレー」(谷川俊太郎)「♪時をかける少女」(原田知世)「ナウシカ」(ジブリ)「ラピユタ」(ジブリ)気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで守っていくということです。「ママは今のママでないといけません。私たち家族はピースのように当てはまっています」(愛娘の高校の頃の作文)。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私は母親らしいことを何もしてあげられませんでしたがみんなに支えてもらい良い子に育ち嬉しい限りです。愛娘は子どもの時から心優しく楽しい娘でホントにお人好しで損してるような気がすることもありますがそこが愛娘の持ち味だと想うのでその良さを今まで通り伸び伸びと生かしてほしいと想います。まあ記念日にはクタクタになるほど料理はしましたが愛娘が巣立ってからはスローペースで中高年の食事作りにも。こんな私を支えてくれた家族と愛娘のために生きることにします。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私も五十歳になり旦那というものは!と片付けることができるようにも。家族にもらって一番嬉しかったのは心優しく楽しい愛娘。何でもよいから楽しく過ごしてね。愛娘が取りに行った戸籍謄本によると家族と私は出生地が一緒らしい。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。新婚の時の料理初心者の心持ちを忘れずに健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭を目指します。感謝。
もっと読む

似たレシピ