レタスと長芋のしゃきしゃき梅ごはん
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
レタスと長芋のしゃきしゃき食感が楽しめます。味付けは梅干しのみで、さっぱり。
かつお節を加えているので旨味もあります。
このレシピの生い立ち
夏は暑くて食欲がなくなりがち・・・
そんな時でもさらっと食べやすいメニューにしました。
長芋とレタスをごま油でさっと炒めることで風味もUP！
アプリでひらく作り方
- 1
レタスを2cm角にざく切りにする。長芋は1cm角に切る。
梅干しは包丁でたたき、ペースト状にする。 - 2
フライパンにごま油を入れて火にかけ、長芋を強火で炒める。
- 3
短時間で長芋の表面がこんがりとしてきたら雑穀ごはんと(A)を入れて中火で混ぜ合わせる。
- 4
レタスを加えてさっと炒めたらできあがり。
コツ・ポイント
長芋は長時間炒めるとほっくりとしてきます。
それも美味しいですが、今回のようにシャキシャキ感を出したい時は、強火でさっと炒めるようにしましょう。
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