エリンギと牛肉の炒め物

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上尾紗里
上尾紗里 @cook_40052362

エリンギのシャキシャキした歯ごたえがおいしい炒め物です。
このレシピの生い立ち
中華でよく出るオイスター炒めをエリンギと牛肉だけでシンプルに作ってみました。中華と和食の間くらい味付けです。

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材料

4人分
  1. 牛肉(焼き肉用） 200ｇ
  2. エリンギ 1パック
  3. オイスターソース 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. ゴマ油 大さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    牛肉に軽く塩コショウして、片栗粉をまぶします。エリンギは1cm位の厚さでスライス。

  2. 2

    オイスターソース、砂糖、酒を混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンを熱し、ごま油を入れて、牛肉を炒めます。色が変わったら裏返し。火を中強火に。

  4. 4

    エリンギを入れて1～2分炒めます。

  5. 5

    ソースを入れたら全体にからめて火を止めます。

  6. 6

    器に盛り付けたら出来上がり。エリンギのシャキシャキ感を楽しんで。

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レシピ作者

上尾紗里
上尾紗里 @cook_40052362
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お料理大好きな紗里のキッチンです。お味は全体的に甘いめなので、調味料などはアレンジしてくださいね。
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