鯖とポテトの味噌ホワイトソースグラタン
apollo1015 @cook_40191567
味噌風味のホワイトソースが絶品‼︎ 簡単で美味い手作りホワイトソース‼︎
このレシピの生い立ち
焼き・煮 以外のサバ料理を作りたかった。味噌ホワイトソース簡単でうまい‼︎
鯖とポテトの味噌ホワイトソースグラタン
味噌風味のホワイトソースが絶品‼︎ 簡単で美味い手作りホワイトソース‼︎
このレシピの生い立ち
焼き・煮 以外のサバ料理を作りたかった。味噌ホワイトソース簡単でうまい‼︎
作り方
- 1
フライパンにクッキングシートを引いてサバを焼く。焼けたらクッキングシートごと取り出しておく。
-
- 2
玉ねぎはスライスし他の野菜は好きな大きさに切る。ジャガイモ・ブロッコリー・しめじはレンジでチン‼︎
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ玉ねぎをしなしなになるまで炒める。
-
- 4
3に小麦粉を入れ更に炒める。（焦げないよう気をつけて‼︎）
-
- 5
4に牛乳と水を入れ中火で混ぜながら煮込む。どんどんトロミが出てきます‼︎
-
- 6
5にトロミが出てきたら、コンソメと塩コショウで味を整え味噌を入れさらに煮込む。
- 7
6に具材を全て入れる。（サバは骨を取りほぐして入れる。）そして混ぜる。
-
- 8
7を耐熱皿に入れ上からチーズをかける‼︎
-
- 9
オーブンでチーズに焦げ目がついたら出来上がり‼︎（具材は全て火が通ってるのでチーズが焼けるぐらいで大丈夫‼︎）
-
コツ・ポイント
トロミが足りないからといって、牛乳・水を入れた後に小麦粉を足すと粉っぽくなります。ペンネを入れる場合は6の後に入れて下さい。早ゆでペンネならそのまま入れても大丈夫‼︎
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