ザンギ（鶏の唐揚げ）弁当♪
鶏の唐揚げは、北海道では『ザンギ』といいます！帆立、サーモン、鶉豆、じゃがいもで北海道満載のお弁当です！
このレシピの生い立ち
ザンギ（しょっぱい）、ポテトサラダ（すっぱい）、鶉豆の甘煮（甘い）、生春巻き（にがみ）、ほたてごはんのおにぎり（うまみ）のお弁当を作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
つけだれの調味料をすべてジプロック等の袋に入れ、一口大にカットした鶏肉を入れ、空気を抜き、30分以上漬け込んでおく
- 2
1の袋に、溶き卵・片栗粉・小麦粉を加えよく揉み込み、油（分量外）で、からりと揚げる
- 3
《揚げ方》
低温に温めた油に2を一づつくっつかないように入れて、衣に火が通って固まって来たらひっくり返す - 4
うっすら色がついて来たら、いったん油から引き上げる
- 5
油を高温にして、4をもう一度油に戻し、こんがりきつね色に揚げる！（天使のささやきが揚げ上がりの目安）
- 6
キッチンペーパー等で油を充分吸い取り、冷めてからお弁当に詰める
- 7
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- 8
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- 9
『お弁当に！ヤンニョムチキン』（ レシピID : 19723260 ）
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
『天使のささやき』ー唐揚げを揚げる音が、軽くカラッとした音に変わる時があります！その時が、油から引き上げるタイミングです！
お弁当用の唐揚げなので、ニンニクは入れてません！
