基本のセビーチェ 簡単★本格南米マリネ
ヤマダの嫁 @cook_40075598
南米の前菜といえばこのセビーチェ！
魚介と野菜をお酢と調味料で和える魚介マリネ。果物を入れると南米風でアレンジできます！
このレシピの生い立ち
南米コロンビア料理で習った「セビーチェ」が美味しくドハマリ！自分流でも色々作ってみたら、「果物」などもピッタリ合うので、「桃」をレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをさいの目切り（角切り）にします。
その大きさに合わせて、タコを切ります。
海老は、さっと塩ゆでしておきます。 - 2
紫玉ねぎは粗みじんにします。
桃もきゅうり同様にさいの目に。
ミニトマトは、１／４にカットし、ジップロックへ入れます。 - 3
全ての調味料（★）を、トマトを入れたジップロックで合わせます。
その後で、具材を詰めていきます。
-
- 4
具材と調味料が合うように、よく揉みます。
あとは冷蔵庫で３時間くらいねかせて頂きます。
- 5
＜セビーチェの楽しみ方＞
・写真のように小さいお皿に盛り、スプーンをつける
・レタスなどを細切りにしたサラダにかける - 6
★クックパッドニュース掲載されました★
2016.6.23 - 7
★「セビーチェ」の人気検索でトップ10に入りしました★
2016.7.5 - 8
★「セビーチェ」の人気検索でトップ No.1になりしました★
2018.8.20
コツ・ポイント
●魚介・野菜等は同じ程度のサイズにカットする事
●海老は小さいものを選び、そのままのサイズで使う
●漬ける時間は3時間以上6時間未満位がオススメ
●一晩～二晩くらいは漬けてしまっていますが、長い時間漬けると、甘みが強くなり微妙です
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