生しらす七福丼 o(^▽^)o
簡単でめちゃ美味しい丼です。ちりめんじゃこ、釜揚げしらすもいいけれど、やはり生しらす♪、て感じ。卵かけ御飯の濃厚さかな。
このレシピの生い立ち
とれたてピチピチの生しらす、ただそれだけで、堂々、海鮮丼の主役ながら、値段驚きの格安が嬉しい。
シンプルに生姜醤油で食べてから、胡麻油を入れ、さらに、かぼすをしぼり、１つの丼で、色んな味が楽しめて、食べていて、丼１つで幸せ気分になります。
生しらす七福丼 o(^▽^)o
簡単でめちゃ美味しい丼です。ちりめんじゃこ、釜揚げしらすもいいけれど、やはり生しらす♪、て感じ。卵かけ御飯の濃厚さかな。
このレシピの生い立ち
とれたてピチピチの生しらす、ただそれだけで、堂々、海鮮丼の主役ながら、値段驚きの格安が嬉しい。
シンプルに生姜醤油で食べてから、胡麻油を入れ、さらに、かぼすをしぼり、１つの丼で、色んな味が楽しめて、食べていて、丼１つで幸せ気分になります。
作り方
- 1
米1合分の御飯を準備してしかけ、たきあがるまでの時間、生しらすに薄口醤油で下味をつけておきます。
- 2
御飯が炊き上がったら丼に盛り、青じそ千切りと、食べやすい大きさに切ったわかめ、そして焼き海苔をちぎったものをのせます。
- 3
下味をつけておいた生しらすを上にのせ、ところどころに、サイコロにきった豆腐を散らし、おろし生姜と小ねぎを盛り付けます。
- 4
卓上で、好みの量のたまり醤油か、刺身醤油をかけて、くずしながら食べます。
- 5
半分位になったら胡麻油1人あたり小さじ1/2位を加え、全体によく混ぜ合わせます。シンプルに最後までいれずに食べても良し。
- 6
さらに好みで、かぼす果汁を1人あたり、1/2個分、皮を下にしてしぼり、よく混ぜ合わせて食べても美味しいです。
-
コツ・ポイント
しらすは必ず新鮮なものを使い、予め下味をつけてから使用します。地元のスーパーや市場においてある時はラベルが今日の日付で、朝獲れなんて書いてあったら、まずピチピチです。生しらすが手に入らない時は、醤油を控えめにして釜揚げしらすが良いでしょう。
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