豆腐は水切りをしておく。
ネギを刻む。海老は背ワタをとる。

ボウルに全材料を入れて手で混ぜる。

深さのある電子レンジ対応の器に入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（600W）に5分かける。

切れたら取り出し、スプーンでさっくりかき混ぜ、もう一度ラップをかけ電子レンジに4～5分かける。（合計で9～10分）

【火をきっちり通したい材料はエビだけなので、混ぜた時に、エビを上の方に持ってくれば火が通り易いし、見た目も綺麗！】

★のかけ醤油の材料を混ぜ、蒸しあがった豆腐にかけて、刻んだ青ネギを散らす。

混ぜる具を色々変えて楽しめる蒸し豆腐。枝豆やグリーンピース、茸類も合います。