アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚の頭を落とし、内臓を取る。
ウロコもとる。 - 2
秋刀魚に量の半分の塩を両面にふり、冷蔵庫で30分寝かす。
- 3
秋刀魚1尾を3つに切り、残った塩と胡椒をかける。
- 4
小麦粉をまぶす。
茶漉しを使うと簡単。 - 5
フライパンにオリーブオイルをひき、秋刀魚を並べる。
- 6
蓋をして5分。裏返す。
- 7
裏も5分。
出来上がり。 - 8
ベビーリーフとよく合います。
-
コツ・ポイント
塩胡椒を最初に振っておけば、ソースは不要です。
栄養価を上げたい場合は、かぼすをしぼってください。
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