イカの三升漬け

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking

目指せ!市販のイカの三升漬け♫残ったお刺身のイカそうめんでもOK。三升漬けで和えれば、さっと1品。

このレシピの生い立ち
アマノジャコさんの「三升漬け」がとっても美味しかったので、これで市販にある「いかの三升漬け」作れるでしょ~と思い立ち、お刺身用のイカを買ってきました。一晩漬け置きした頃合いが一番いいかなぁ~♫

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材料

  1. 刺身用スルメイカ 1/2杯(可食部75g)
  2. 三升漬け 大1~※

作り方

  1. 1

    刺身用スルメイカは、胴体部分が25cm程で150g位のイカ半分を使い、お刺身のイカそうめんのように食べ易い細切りにする。

  2. 2

    イカを三升漬けで和え、冷蔵庫で3時間以上~2,3日程が食べ頃です。

  3. 3

    三升漬けは、アマノジャコさんのレシピID2454580で作りました。お使いの三升漬けの塩分量で加減して下さい。

コツ・ポイント

イカと三升漬けを混ぜ合わせただけで、直ぐに食べられますが、時間を置き味を馴染ませ漬け込んだほうが美味しいです。

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レシピ作者

kebeibiko
kebeibiko @kebeibiko_cooking
に公開
横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴トコトン長いです。栄養学部で学んだ知識やカルチャースクールで教えていたこと、その過日ではなく「家族の美味しい」をここに掲載しています。日々の食卓に調理する楽しさの基本料理に+斬新、+新鮮な組み合わせや旬の食材を活かした創作料理が好きです。レシピは進化し見直し、削除等きっとあります。ご了承ください。
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