みんな大好き！我が家の春巻き！

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 200〜250g
  2. もやし 1袋
  3. ニラ 1束
  4. 筍の水煮 半身
  5. 片栗粉 大1.5
  6. 塩 小さじ1
  7. 醤油 大1
  8. 黒胡椒 少々
  9. 春巻きの皮 10枚入り
  10. ごま油 大1

作り方

  1. 1

    ニラを5cmくらいに切る、もやしはお好みで根をとって洗う、たけのこの水煮も5cmくらいの細切り(縦)にする

  2. 2

    豚肉は1cm〜1.5cmの短冊状にに切る(細切れを適当に切ってもいいw)

  3. 3

    豚肉に片栗粉をまぶす

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、豚肉から炒める

  5. 5

    お肉の赤みがなくなってきたらもやしを入れてサッと炒めたらニラ、たけのこも入れて炒める

  6. 6

    さっと全体に火が通ったら黒胡椒、塩、醤油を回し入れて更に炒める。炒めすぎると水が出やすいのでさっとで

  7. 7

    火を止めてて冷ます
    冷めたら10当分にして春巻きの皮で包む

  8. 8

    180度に熱した油で揚げ、全体がきつね色になったら完成！

コツ・ポイント

あげるとき油が跳ねるので注意！
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