秋♡栗蒸しようかん

前準備)薄力粉と片栗粉を合わせふるっておく。寒天は水でふやかしておく。

栗シロップに水を加え、こしあんに少しずつ入れながら練り混ぜる。

栗の底の部分をそぎ落とし、飾り用(栗の上の部分)と中に混ぜる用(底の部分)に分ける。混ぜる用は細かく刻む。

③にふるふっておいた粉をもう一度ふりいれる。

蒸し器に入れ、約20分蒸す。
※蒸し器に入らない場合は、浅く水をはってフタをするのでもOK！

蒸した生地に栗の上の部分をぐっと埋め込む。

最後につや寒天をハケで表面にぬり、氷水につけて粗熱をとる。その後冷蔵庫へ。