栗まんじゅう 子どもと作る秋のお菓子☆

こどものキッチン☆
こどものキッチン☆ @cook_40322912

栗の季節に子どもたちと作ると楽しい和菓子。
可愛らしい栗の形にできたら、家族でお月見やピクニックに持っていきたいです。

このレシピの生い立ち
子どものお料理教室で作りました。旬の栗を使い、あんも甘露煮も手作りで、子どもたちにも優しい甘さにしています。やはり栗は可愛らしいので、栗の形のお菓子にしてあげたいです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

12個分
  1. 薄力粉 150g
  2. きび砂糖 50g
  3. バター 15g
  4. 重曹 小さじ1/2
  5. 小さじ1/2
  6. こしあん 200g
  7. 栗の甘露煮 12個
  8. 卵黄 1個
  9. みりん 小さじ1/2
  10. けしの実 適宜

作り方

  1. 1

    バターを室温に戻し、クリーム状に練る。砂糖を加えてすり混ぜる。

  2. 2

    卵を溶き、少しずつ加えて混ぜ合わせる。重曹を水で溶いて加えてさらに混ぜる。振るった粉を加えてさっくりと混ぜる。

  3. 3

    12個に分けて丸め、ラップをかけて冷蔵庫で20分休ませる。

  4. 4

    栗は大きめに刻み、あんと混ぜて12個に丸めておく。生地をあんよりひとまわり大きくのばして包み、栗の形に整える。

  5. 5

    下部にけしの実を貼り付け、上部には卵液を2度塗りして仕上げる。
    180度のオーブンで18分焼く。

  6. 6

コツ・ポイント

生地は扱いにくいので、冷蔵庫で休ませます。
先に分割するのは、のばすときにできるだけ子どもが扱いやすいようにするためです。栗は小さい子も食べやすいよう、ざっくりと刻みましたが、丸ごと包んでももちろん大丈夫です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

こどものキッチン☆
に公開
管理栄養士☆北鎌倉の自宅でこどものためのお料理教室を主催しています。中2&小5の娘がいます。今おうちで過ごすこども達のために、こども向けのレシピを主にのせています。フレンチ出身なので、たまに大人用のレシピものせますので、参考にしていただけたらと思います。
もっと読む

似たレシピ