ぴり辛☆厚揚げじゃが
☆じゅりあん☆ @cook_40078481
副菜、肉なし肉じゃが！
このレシピの生い立ち
肉じゃがでは、ご飯が減らない!ｂｙ息子
そこで肉は別に使い、代わりにヘルシーなタンパク源の厚揚げを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
板こんにゃくは表面、裏面を包丁でトントンと叩き筋を入れ四角く切る。
-
- 2
玉ねぎはくし形、じゃがいも、にんじんは適当な大きさに、厚揚げは半分に切る。
- 3
鍋に油を熱し豆板醤、玉ねぎ、板こんにゃくを炒める。にんじん、じゃがいもを加え
、じゃがいもが少し透きとおるまで炒める。 -
- 4
酒をいれてなじませて、水１００ｃｃと砂糖をくわえる。ピチッと蓋をして5分煮る。
- 5
厚揚げ、醤油をいれて、少しずらして蓋をして15分煮る。途中上下を入れ替える様にして、味をまんべんなくまわす。
-
コツ・ポイント
ピチッと蓋ができない時は水を増やしてください。
厚揚げをいれたら、グツグツ煮ないように。すがたってしまいます。
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