マカロニグラタン
チーズたっぷりのグラタンです。
このレシピの生い立ち
チーズが大好きなのと、ホワイトソースのとろみが好きなので、私好みに仕上げました。
作り方
- 1
マカロニを茹でる。
玉ねぎとベーコンを炒めておく。 - 2
ホワイトソースを作る。別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を振り入れ、弱火で焦がさないよう木ベラでゆっくり炒める。
- 3
泡立て器に替え、牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。少しゆるいくらいまで。塩こしょう、コンソメで味をととのえる。
- 4
ホワイトソースの鍋に、マカロニ、炒めた玉ねぎとベーコンを混ぜる。耐熱皿に流し入れる。とろけるチーズとパン粉をかける。
- 5
オーブン250℃で10分ほど焼く。
コツ・ポイント
ホワイトソースを作る際、焦がさないよう弱火でゆっくり火を通して下さい。ゆるいくらいの方が、仕上がりがトロッとなめらかなので私は好きです。
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