簡単残り物おかずマフィン

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ぞうさんのお家
ぞうさんのお家 @cook_40037821

忙しい朝にも15分で完成！おかずパンケーキができあがり！
このレシピの生い立ち
スープがあまった、翌朝に。クリームコーン缶でも。

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材料

6～9個
  1. クリームコーンスープ 150～180cc
  2. チーズ 2～3ピース
  3. 小麦粉 120g
  4. BP 小さじ2
  5. または卵白 2個分
  6. たまご 1個
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 牛乳 50cc

作り方

  1. 1

    ボウルに卵白をつのがたたつまでしっかりとハンドミキサーでたてる。※BP使用時はいらない。砂糖を加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    別のボウルに卵と牛乳をいれ、倍にふくらむまでハンドミキサーで混ぜる。クリームコーンスープ、かぎりにしたチーズをいれ混ぜる

  3. 3

    粉をふるいながら加え、メレンゲも三回にわけて加え、ゴムベラでさっくりとまぜる。

  4. 4

    型にバターをぬり、生地を流す。オーブンは190度45分余熱。

  5. 5

    完成！

コツ・ポイント

できあがったあと、半日～一晩冷蔵庫にいれるか、冷凍庫に10分ほどいれたら、チーズケーキ風になります。マフィンカップ代用で、マドレーヌフィルムの場合は、底だけにバターを。コーンスープは、レトルトでも可。その場合はスイートコーンをプラス。

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レシピ作者

ぞうさんのお家
ぞうさんのお家 @cook_40037821
に公開
幼いころから、お菓子や料理作りが好きでした♬ 大人になってからは簡単に手早く、健康に･･･作りに目覚めてます〜♡胃が弱く、甘すぎるものはしんどくなるので、胃もたれしにくく、体にも優しい甘さになるのがいいな♥つくれぽいただいて、とても感動＆うれしく思っています。 皆さんにもお口にあうものがあれば幸いです✿＞ｖ＜2014年より小麦アレルギーと卵アレルギーと蕎麦アレルギーの幼児食に奮闘中！！
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