作り方
- 1
なすは1cm角の長さ6cm位に切り(適当でOK)、水にさらしてアクをぬく。
- 2
サラダ油とごま油(風味付け程度)をフライパンに熱し、水気を切ったなすを炒める。油が全体に回ったら…
- 3
味噌・砂糖・みりん・酒を加え、水分がなくなるまで炒める。火を止めてすり胡麻・七味をふり、ひとまぜして出来上がり。
コツ・ポイント
冷やしても美味しいです♪
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