♪いがぐり風コロッケ♪
いつものコロッケに季節感をプラスしてみました(^^)
このレシピの生い立ち
仕事中に思いつき！
作った次第です(^^)
作り方
- 1
じゃがいも、さつまいもの皮を剥き、大きめのサイコロ状にきり、レンジにかけ、柔らかくする。
- 2
1を熱いうちにマッシャーで潰して、塩胡椒で味付けする。12等分にしておく。
- 3
ゆで卵を作り、白身は刻み、黄身とまぜておく。
- 4
3を12等分にして丸める。
- 5
4を2で包み込んで丸める。
- 6
5を小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
次に、パン粉をつけた半分くらいを溶き卵に浸し、細かくしたそうめんをつける。 - 7
6を揚げる。
- 8
お皿に盛り付け完成！
コツ・ポイント
おそうめんを私は細かくしすぎましたが、長めの方が良さそうな気がします(^^)
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