海老と青梗菜のピリ辛炒め
29t @cook_40074346
自分のメモ代わりに投稿。青梗菜100円、冷凍むき海老200円（くらい）だった時にお安く作ってお弁当にも入れてます。
このレシピの生い立ち
母が作っていたのを見よう見まねで作ったので材料などは適当で想像です。お弁当に入れるために青梗菜を小さ目に切ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜はみじん切り、鷹の爪はお湯でちょっと戻してから種を取って小口切りに。
-
- 2
青梗菜を葉と軸に分けて2cm幅に切り、海老には酒をふっておきます。
- 3
ごま油を熱し、にんにく、しょうが、鷹の爪を炒める。
- 4
香りがたったら海老を入れ、色が変わってきたら青梗菜の軸を炒めます。
- 5
軸に火が通り始めたら葉の部分を入れ、最後に鶏ガラスープの素を入れて炒めてできあがり。
-
コツ・ポイント
辛さは鷹の爪の多さで調節してみてください。鶏ガラスープの素の量で味の濃さも加減してくださいね。ちなみに生姜は材料でみじん切りと書いてますが、写真はすりおろしたのを冷凍してたのを使用してます。チューブでもOK。
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