れんこん餅★蓮根大量消費★簡単
かふかう @cook_40127888
れんこんをすり下ろし、片栗粉を混ぜフライパンで焼くだけ。蓮根大量消費でき、アレンジ自由で簡単に出来上がります。
このレシピの生い立ち
もちもち食感で大量に消費でき、アレンジが利くので蓮根の旬の季節には作ります。
トマトソース&チーズ
ポン酢&鰹節
醤油と砂糖の甘辛餡など
れんこん餅★蓮根大量消費★簡単
れんこんをすり下ろし、片栗粉を混ぜフライパンで焼くだけ。蓮根大量消費でき、アレンジ自由で簡単に出来上がります。
このレシピの生い立ち
もちもち食感で大量に消費でき、アレンジが利くので蓮根の旬の季節には作ります。
トマトソース&チーズ
ポン酢&鰹節
醤油と砂糖の甘辛餡など
作り方
- 1
材料を用意します。今回は、冷凍コーンを混ぜますが、ゴマやmixビーンズやひじき等、何でもOK
-
- 2
蓮根の皮をピーラ−で剥いて、全てすり下ろします。（一番の難所）
すり下ろしたら、端に寄せ余計な水分は捨てます。 -
- 3
コーン、片栗粉、塩コショウをして良く混ぜます。
-
- 4
フライパンに油を入れて、平らにしていれます。
水分が多いので、油が飛びますので、並べてから火をつけて下さい。 -
- 5
中火で両面に焼き色を付けたら、蓋をして5分程したら出来上がりです。
-
- 6
お皿に盛り付けて、青ネギと鰹節、ポン酢をかけました。
ソースもアレンジ自由
です。 -
コツ・ポイント
蓮根をすり下ろしたら水分を捨てますが、絞らないでOK
形成したら、油を入れたフライパンに並べてから火をつけます。
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター 発酵食健康アドバイザー の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★ 発酵食品や麹、自家製味噌 を使ったレシピ等はこちら に載せてます🔗 @parimama_hakkoji
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