とろとろソースのロールキャベツ

パン粉を牛乳に浸す。浸してる間にキャベツの葉を外側から一枚ずつとり、お湯でさっと茹でる。キャベツの芯をそぎとり広げておく

ボールに浸しておいたパン粉、合挽き肉、卵白、みじん切りしたたまねぎ、ナツメグ、塩コショウを入れこねる。

こねたら俵状に丸め、キャベツの上にのせ、右側だけ折り畳みながら巻く。巻き終わったら左側の部分をぐっと中に入れる。

水とケチャップとコンソメを混ぜた鍋の中にロールキャベツを置く。蓋をして強火で沸騰させ、沸騰したら弱火で30分煮込む。

煮込んだら皿に盛る。鍋に残った汁の中に小麦粉とバターを混ぜた物を鍋に入れ、強火で煮る。とろみがついたらかける。