えびとトマトのエスニック風スープ

えびは水でよく洗います。ミニトマトはへたを取って半分に切ります。

鍋にオリーブオイルを引いて、みじん切りにしたにんにくを香りがでるくらいまで炒めます。

水気を切ったえびを入れて、色が変わってきたらミニトマトを加えます。

１分ほど炒めたら、水とブイヨンの素を加えます。

灰汁を取り除きながら、ミニトマトが崩れてぐつぐつしてきたら、塩、こしょう、ナンプラーで味をつけます。