大根の皮のごま酢漬け
モモコン @cook_40037130
大根の皮の簡単リメイク。
コリコリでポリポリの歯ごたえが家族に
好評で、今では我が家の常備惣菜です。
このレシピの生い立ち
季節柄、毎日のように使う大根の皮がもったいなくて、ごま酢に漬けてみたら家族に好評でした
アプリでひらく作り方
- 1
大根を5cmくらいの長さに切り、皮を厚めに剥く(3～4mくらい）
この日は合計15cm位分の大根の皮を漬けました。 -
- 2
和え汁をビニールに合わせ、そこに大根の皮を入れて手で軽くもむ。冷蔵庫で30分ほど寝かせたら完成。
冷蔵庫で数日持ちます。 -
- 3
お好みでお砂糖を足しても美味しいと思います。
コツ・ポイント
ぽん酢だけで漬けると大根から出てきた水分で味が薄くなるので、醤油と酢を足しました。
お砂糖を足しても美味しいと思います。
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