✿豚レバーの竜田揚げ♪甘辛マヨソース✿

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✿schi✿
✿schi✿ @cook_40162133

臭みのない豚レバーの竜田揚げ☆
マヨネーズがポイントです！
レバーの臭いが苦手な方も、マヨ＆薬味で美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで食べた鶏レバーの竜田揚げを思い出して作りました～

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材料

2人分
  1. 豚レバー 200g
  2. ☆牛乳 大さじ2
  3. ☆しょうゆ 大さじ1
  4. ☆酒 大さじ1/2
  5. 片栗粉 適量
  6. サラダ油 大さじ3
  7. ★しょうゆ 大さじ2
  8. ★砂糖 大さじ2
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★みりん 大さじ1
  11. ★おろししょうが 小さじ1
  12. ★マヨネーズ 小さじ1
  13. ネギ or しょうが千切り 適量
  14. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    レバーは食べやすい大きさにカットして水で洗い、水分を切る
    ☆、★の調味料を混ぜておく

  2. 2

    ボウルに☆とレバーを入れ、冷蔵庫で20～30分漬ける

  3. 3

    取り出したレバーの水気をキッチンペーパーで拭き取り、全体に片栗粉をまぶす

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、中火で両面を揚げる（油の量を調整してください）

  5. 5

    フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ってから★を入れて煮立たせる

  6. 6

    全体にソースが絡んだら火を止める
    お皿に盛り付けて、細く千切りにしたネギor生姜、マヨネーズをトッピングして完成♪

  7. 7

    残ったら…
    トーストに乗せてマヨ＆チーズをかけて『レバートースト』

コツ・ポイント

レバーの臭みが苦手な方、マヨ好きな方（私はこっち）は、ぜひたっぷりマヨを付けて食べてみてください！
レバー苦手な家族用に、３の工程から＜豚コマ切れ肉＞などを一緒に入れても◎

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レシピ作者

✿schi✿
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目指せ 脱マンネリ！でも面倒なのは苦手～だから極力楽チンに♪楽しみながら料理したい♡
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