豆苗と人参の塩麹和え
MEGO♪ @cook_40175260
和えるだけの簡単おかず！彩がキレイだからお弁当にもいいですね！
このレシピの生い立ち
メイン料理が地味な色だったので、人参と豆苗の彩りを組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切り豆苗は3等分の長さに切る
- 2
鍋に１㎝程の湯を沸かす。
-
- 3
沸騰したお湯に人参を入れて強火で茹でる。
-
- 4
人参が柔らかくなったら そこへ豆苗も入れて茹でる。
-
- 5
豆苗が柔らかくなったら火を止める。
茹で水はまだ少しありました。
-
- 6
ザルに上げて冷ます。
水気を絞る。
-
- 7
ほぐして
塩麹で和えて盛り付ける。 -
コツ・ポイント
茹ですぎるとクタクタになってしまうので気をてけて下さい。
次の日も色変わりはしないのでお弁当にも最適です。
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