茗荷と豚肉炒め
Kaz0731 @cook_40034731
茗荷への情熱(パッション)
このレシピの生い立ち
茗荷の香り一番残るように研究を重ねた結果こうなった
私以外誰も食べない料理なので一人ぶん。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの茗荷がおすすめ
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- 2
ぶたバラ、あぶらみ多い方が美味しい
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- 3
茗荷を縦半分に切り準備。
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- 4
一つまみの塩で豚肉を炒めます。
(わりと強火) -
- 5
ここから超急いで！豚肉に火が通ったら茗荷を入れ5～6回フライパンをあおる、火を止めて最後に醤油ひとまわし急いで皿にもる。
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- 6
お好みで七味をかけて完成っす。
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- 7
和風タバスコかけてもまた旨い
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コツ・ポイント
火が通りすぎると茗荷の香りが飛ぶので、工程5では具材を絡める程度で
豚肉をいためる時に塩が入ってるので、お醤油は香り付け程度でイイ！
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