茄子のネギ味噌マヨのピザ風焼き

あのるど
あのるど @cook_40027067

トースターで焼くのでほんと簡単ですし、コンロもあいて、効率化よし!!ネギの香ばしさと、味噌マヨのコラボです
このレシピの生い立ち
茄子を洋風にしたいなって思ったときにふと、これがおもいつきましたw

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ネギ 1/4本
  3. 味噌 大匙1
  4. マヨネーズ 大匙3~4
  5. 塩コショウ 適量
  6. オリーブオイル 適量
  7. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    ナスは縦に半分カットして、裏の丸いところも薄くカット(安定しますよ^^)水につけてアクをとる

  2. 2

    トースターを温めておき、鉄板にアルミホイルを敷いて、茄子の水気をとって並べる。薄くオリーブを塗り、塩こしょうして軽く焼く

  3. 3

    ネギをみじん切りにしてフライパンで軽く炒めて、ボウルに味噌、マヨネーズ、ネギ、黒コショウを混ぜ合わせる

  4. 4

    少し火が入った茄子を取り出して、表面にたっぷりこの味噌マヨをぬる。上から粉チーズをかけて、しっかりと焼く

コツ・ポイント

ネギの風味が美味しさアップの秘訣です、油を表面にぬることで、茄子本来の水分が食べたときにじゅわっとでます。

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レシピ作者

あのるど
あのるど @cook_40027067
に公開
´ω`)ノ こんぬづわ あのるどです。日ごろ、料理本をみて料理をしません。スーパーで安くゲットしたものを、うまく簡単につかえる料理をご紹介します^^
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