鯖の竜田揚げ★トマトソースがけ

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アマンディーヌ
アマンディーヌ @cook_40207907

夫にも大好評！
付け合せは、マカロニサラダと茹でたオクラにしました。赤と緑が食欲をそそりますよ♪
このレシピの生い立ち
夏バテ気味の夫のために！

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材料

2人分
  1. 鯖（3枚おろし） 1匹分
  2. 塩・コショウ 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. 揚げ油 適量
  5. トマト 2個
  6. ●たまねぎ 半分
  7. ●にんじん 半分
  8. ●にんにく 1片
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. コンソメ 少々
  11. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    最初にトマトソースを作ります。●の材料をみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

  2. 2

    トマトをざく切りにし、コンソメと塩・コショウで味付けをします。

  3. 3

    次に鯖の竜田揚げを作ります。三枚おろしの鯖を食べやすい大きさに切り、水気をキッチンペーパーで拭きます。

  4. 4

    切った鯖に塩・コショウをし、片栗粉をまぶします。

  5. 5

    その鯖を油で揚げ、作っておいたトマトソースをかければ完成！
    付け合せは、お好きなお野菜などで♪

コツ・ポイント

トマトソースはたくさん作って、パスタとからめたり、焼いたチキンにかけてもおいしいですよ！

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レシピ作者

アマンディーヌ
アマンディーヌ @cook_40207907
に公開
30代主婦♪夫の体型管理しないと！な日々。
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