夏野菜のピクルス

rafutee
rafutee @cook_40183643

お漬け物代わり*ビタミンカラーの夏野菜ピクルスです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーをピクルスにしたくて、夏野菜と一緒に漬けてみました。

夏野菜のピクルス

お漬け物代わり*ビタミンカラーの夏野菜ピクルスです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーをピクルスにしたくて、夏野菜と一緒に漬けてみました。

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材料

500ml瓶用
  1. ゴーヤー
  2. パプリカ
  3. きゅうり
  4. にんじん
  5. ミニトマト
  6. 唐辛子(輪切り) 適量
  7. 昆布 5cm程
  8. りんご 200ml
  9. ☆酒 50ml
  10. 100ml
  11. きび砂糖(砂糖) 大さじ5
  12. ☆塩 少々

作り方

  1. 1

    ☆の材料を火にかけ、砂糖が溶けるまであたためる。

  2. 2

    切った野菜と唐辛子・昆布を瓶に詰める。

  3. 3

    瓶に冷ました①を野菜が浸かる位入れ、冷蔵庫で数日漬けたら出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖の量は、お好みで調整を。
翌日以降が美味しいです。

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キャンプが大好きなので、美味しくて簡単に作れるキャンプ飯を考えるのが楽しいです!シンプルな味付けとバランスの良い食事を心がけています。
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