HMとサラダ油で簡単♥とろけるエクレア
レンジで作るので生地もクリームもとっても簡単ですが、味は本格的♥
エクレア生地の中にたっぷりクリームを絞って召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
お気に入りのエクレアレシピ♥
クリームも時短なのにとっても美味しくておすすめです♥
アプリでひらく作り方
- 1
♥クレームパティシエール♥
耐熱容器に卵黄・ホットケーキミックス・砂糖・コンデンスミルクを加えてよく混ぜます -
- 2
牛乳を少しずつ加えてよく混ぜたらバニラオイルを加えます
-
- 3
レンジ600w2分加熱してよく混ぜたら、とろみがつくまで1分ずつ追加加熱します
-
- 4
ラップを密着させて、保冷剤をつけて冷ましておきます
-
- 5
♥エクレア生地♥
耐熱容器に水・油・塩を入れて軽くラップし、レンジ600w1分加熱します -
- 6
ホットケーキミックスを加えてよく混ぜたらラップをかけずにレンジ600w30秒加熱してよく混ぜます
※オーブン200℃予熱 -
- 7
溶き卵を少しずつ様子をみながら加えてよく混ぜます
-
- 8
ヘラに生地がつかないのは卵の量が足りません
※卵が足りない場合は少量の水を加えます -
- 9
ヘラに生地がしっかりつき、生地を持ち上げると時間をかけてゆっくり落ちてヘラに三角に残る程度でストップ！
これ以上加えない -
- 10
絞り袋またはスプーンで生地を天板の上に落とし、余っていれば溶き卵を塗り霧吹きで水をかけます
200℃20分➡180℃5分 -
- 11
ポイント！
※生地が焼き上がってもすぐにオーブンから取り出さず5分以上庫内に放置します - 12
生クリームを入れたボウルを氷水に当てながらミキサーの羽を持ち上げると、ツノがゆるく倒れるくらいまで泡立てます
-
- 13
12によくかき混ぜた4のクレームパティシエールを加えて均一に混ぜます
-
- 14
焼き上がった10のエクレア生地を半分に切り生地が冷めたら13を絞り袋に入れてたっぷり絞って、表面に溶かしチョコをかけます
-
- 15
クリームはたっぷり真ん中に絞るのがおすすめです♥
食べた瞬間口いっぱいにクリームがあふれます♥ -
コツ・ポイント
オーブンの火力は機種によって異なります！
必ず様子をみながら焼き、焦げそうなら加熱をストップし焼き足りないようなら追加加熱して下さい。
生地が膨らんでいたのに、オーブンから出したときにしぼんでいるのは加熱不足です
余った卵白は冷凍できます♥
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