秋の味覚★さつまいもの炊き込みご飯

mamicci*
mamicci* @cook_40208219

さつまいもの甘味でほっこりやさしい秋のごはんです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれた五目ご飯には、時々さつまいもが入っていました。
あの、ほんのりあま~いご飯が大好きで、さつまいもが主役のご飯にしよう!と思いレシピ化してみました(^-^*)

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材料

3人分
  1. 2合
  2. さつまいも 10cm程(お好みで)
  3. 人参 1/3本
  4. ごぼう 1/2本
  5. 干し椎茸 大きめなら2つ
  6. ★水 350ml
  7. 干し椎茸の戻し汁 100ml
  8. ★顆粒だし 小さじ1
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★しょうゆ 大さじ1.5~2
  11. ★みりん 大さじ1
  12. ★砂糖 小さじ1
  13. ★塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    米はといでザルにあげておく。
    干し椎茸は熱湯で戻し、半分にしてから細く切る。
    人参も短めの細切りにする。

  2. 2

    ごぼうは笹がきにして水にさらす。
    さつまいもは7mm程の厚さの輪切りにし、四等分して水にさらす。

  3. 3

    ★をすべてあわせて、合わせだしを準備しておく。

  4. 4

    炊飯器の釜に米を入れ、③の合わせだしを2合の目盛りより少し多めに入れる。

  5. 5

    具を入れて、通常通り炊飯すれば完成!

    (注) 炊きあがって混ぜるとき、やさしく大きく混ぜないと、さつまいもが崩れます!

コツ・ポイント

合わせだしは、炊飯器の目盛り通りの分量だと固めに炊き上がるので、若干多めにしています。
お米の種類や炊飯器の機種によって変わるので、試して加減してください。

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レシピ作者

mamicci*
mamicci* @cook_40208219
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クッキングはフィーリング。材料はなるべく普段から家にあるもので。・・・が私のモットーです☆
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