食欲がススム❤辛子味噌 新バージョン
新鮮美感 @cook_40034231
醤油麹に青唐辛子を加えた辛子味噌は見かけたことがありませんが、これはなんとも絶妙な美味しさがあり、やめられない旨さあり。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた付け合せのシシ唐が美味しかったので、野菜販売コーナーで売っていた青唐辛子をシシ唐と間違って購入。帰って炒めて口に入れ一口噛んで気がついたような次第でした。^_^; そこからです。機転をきかすのは、この辛さだったらと、、
食欲がススム❤辛子味噌 新バージョン
醤油麹に青唐辛子を加えた辛子味噌は見かけたことがありませんが、これはなんとも絶妙な美味しさがあり、やめられない旨さあり。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた付け合せのシシ唐が美味しかったので、野菜販売コーナーで売っていた青唐辛子をシシ唐と間違って購入。帰って炒めて口に入れ一口噛んで気がついたような次第でした。^_^; そこからです。機転をきかすのは、この辛さだったらと、、
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをしいて温め、青唐辛子３本をよく炒めます。
-
- 2
炒めましたら、火を止めて、十分冷えてから炒めた青唐辛子を輪切りに刻みます。
- 3
刻んだ青唐辛子を醤油麹に加えてよく混ぜ合わせれば、できあがりです。
コツ・ポイント
醤油麹の瓶詰めが手元にあったので、そこに炒めた青唐辛子を刻んで混ぜ合わせましたら、今までにない辛子味噌ができたというわけです。
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