だし巻き卵

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いちなみ's cooksnap of when they made だし巻き卵.
★☆kyoko☆★
★☆kyoko☆★ @cook_40079638

焼きたてほんわか、冷めてもしっとり♪
優しい味のだし巻き卵( ^-^)_旦~
このレシピの生い立ち
職場に、焼いて持って行ったところ
「レシピ教えて！」と好評だったので(*^^*)

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材料

4〜6人分
  1. 卵 5個
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 酒 大さじ1
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 市販のめんつゆ 大さじ1
  6. 水 50cc

作り方

  1. 1

    卵5個を用意する

  2. 2

    卵を鍋またはボールに割り入れる

    卵液が良く混ざるように、白身を菜箸で切る

  3. 3

    ボールに材料を順番に入れ、白身は切るようにざっくりと混ぜ合わせる

  4. 4

    大さじ1のサラダ油（材料外）を卵焼き器に良く馴染ませる

    余分な油はキッチンペーパーで拭き取る

  5. 5

    卵液を入れる

    目安としてはお玉1くらい

  6. 6

    菜箸で大きくかき混ぜながら、半熟状態にする

  7. 7

    ふんわりと混ぜながら、半分にたたむ

  8. 8

    たたんだ卵を卵焼き器の上部に移動する

    おたま1/2くらいの卵液を卵焼き器の下部に入れる

  9. 9

    上部の卵の下にも、卵液を流す

    気泡が出来たら、箸で潰す

  10. 10

    上部の卵の右脇から菜箸を入れ、下部に反転させる

  11. 11

    卵を上部に移動させ、キッチンペーパーに含ませた、サラダ油をひく

    また、おたま1/2くらいの卵液を入れる

  12. 12

    卵液がなくなるまで、8～11を繰り返す

  13. 13

    最後に、焼き色を少し付けて、出来上がり!(^^)!

コツ・ポイント

火加減は中火ですが、卵焼き器を浮かせ、温度を調節してください。
臆せず、手早く焼きあげてくださいネ(^o^)/
綺麗な黄色に仕上げたい時はめんつゆを白だしにすると良いですo(^▽^)o

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レシピ作者

★☆kyoko☆★
★☆kyoko☆★ @cook_40079638
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伝えたい日本の食文化( ^-^)_旦〜♡住む地域に根ざしたもの、季節ならではの自然の恵みを活かせるレシピ作りを目指しています。よろしかったら、また見にいらしてください(*^^*)♪
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