レンズ豆で♪あんこ出来た♡
たなか家 @cook_40039466
在庫のレンズ豆（レンティル）消費に。小豆とは違う風味の美味しい餡子出来ました♪
このレシピの生い立ち
なかなか減らない乾物、レンズ豆。
お彼岸なので、とりあえず餡子にしてみたら美味しかったので覚書に。
小豆よりも豆が小さいだけ早く煮えました♪
白砂糖だけでも、香ばしいコクがあるみたいです。このほんのり独特の風味は、好き嫌いがあるかも？
レンズ豆で♪あんこ出来た♡
在庫のレンズ豆（レンティル）消費に。小豆とは違う風味の美味しい餡子出来ました♪
このレシピの生い立ち
なかなか減らない乾物、レンズ豆。
お彼岸なので、とりあえず餡子にしてみたら美味しかったので覚書に。
小豆よりも豆が小さいだけ早く煮えました♪
白砂糖だけでも、香ばしいコクがあるみたいです。このほんのり独特の風味は、好き嫌いがあるかも？
作り方
- 1
乾燥レンズ豆は水で洗い、鍋に大めの水（分量外）を入れて火にかける。常に豆が水に浸かってる状態で、柔らかくなるまで煮る。
- 2
軽く潰せるくらいまで柔らかくなったら、砂糖を２回に分けて入れ、潰しながら水分を飛ばすように煮詰める。
-
- 3
お好みの固さになったら出来上がり♪
今回はアンパン用に、固めにしてます。
コツ・ポイント
煮詰めるときは、焦がさないように絶えず底からかき混ぜて下さい。木べらが便利です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
餡子あんこAnko♪ぜんざいからのアンコ 餡子あんこAnko♪ぜんざいからのアンコ
小豆は前もって水につける必要がないので｢思い立ったらすぐ餡子！｣ 常備しておくと和菓子風スイーツがすぐ作れます♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18953307
