ゴーヤ♡ にら♡ もやしの和え物
ミセス♡ エス @cook_40067245
ゴーヤの苦みと、にらともやしのシャキシャキがうまくマッチして美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのが美味しかったのでもやしを追加して再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、半分に切り種を取り、もう半分に切り好みの厚さにｽﾗｲｽする。塩もみして熱湯で湯がく。
-
- 2
そして、水にさらしてしぼる。
にらは、５センチ
の短冊に切る。もやしは、ざるにとり洗っておく。
- 3
フライパンに油を入れて、ゴーヤを炒める。ほんだし(小さじ１）、砂糖、醤油を入れさらに炒め、もやしを入れる。
- 4
もやしがしんなりして水分が出てきたら、にらを入れて炒める。ここで味見をして薄かったら調味料を足して整えてください。
- 5
最後に溶き卵（２個）を入れてかき混ぜて火を止める。
大皿に盛った後、ごま油を上から少量回しかけて、出来上がり。 - 6
どうぞお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは４等分でしましたが（我が家は大きいと家族が嫌がるので）、好みで半分でスライスしてくださってかまいませんので。
→ゴーヤを小さくスライスしたので写真では存在感がないですね（笑）
ほんだしを中華だしに変えても美味しいです♪
リアクション
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