キノコと新生姜の炊き込みご飯

カルピネット
カルピネット @amedio0514

新米とキノコとたっぷりの生姜で作ってみました。もち米はお好みで。
このレシピの生い立ち
おはぎの残りのもち米を少しずつ使いたくて。
秋の食材で炊き込みごはんを作ってみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 3合
  2. もち米 0.5合
  3. ●だしの素 小さじ1
  4. ●天然塩(粗塩) 小さじ1
  5. ●白だし 大さじ3
  6. ●醤油 大さじ1
  7. ●酒 大さじ1
  8. しめじ 1パック
  9. 舞茸 1パック
  10. エリンギ 2本
  11. 新生姜 60g
  12. 人参 30g
  13. 油揚げ 2枚
  14. お好みで青味のトッピング(ここでは)
  15. 塩ゆでしたモロッコいんげん 5本

作り方

  1. 1

    米ともち米を合わせてとぐ。

    3合の目盛まで水を入れ30分浸水。

    後で調味料が入るので水は控え目にして浸水。

  2. 2

    ●の調味料を合わせておく。

  3. 3

    新生姜は千切り、人参は細切り、油揚げは薄切り。
    きのこは食べやすい大きさに手で裂く。
    (石づきがあればカット)

  4. 4

    30分浸水したら<2>の●調味料を入れよく混ぜる。ここで3.5合の目盛になるまで水を足す。

    手で米を平らにしておく。

  5. 5

    静かに具材を乗せて
    「炊き込みご飯」コースがあればそれで炊く。

  6. 6

    炊きあがったらすぐに炊飯器のスイッチを切る。あればおひつに移す。なければお皿に盛り付ける。

  7. 7

    お好みで青味を散らす。

    今回はモロッコいんげんを塩ゆでにして散らしました。

コツ・ポイント

<4>でお米を平らにしたらもうお米に触らない。
具材を入れてから決して混ぜないこと。

もち米はなければ普通の米でOK。

炊き込みご飯は保温にしておかない。
保温すると具材が縮むので炊きたてを食べ
残ったらレンジで温めて食べます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
もっと読む

似たレシピ