キノコと新生姜の炊き込みご飯

カルピネット @amedio0514
新米とキノコとたっぷりの生姜で作ってみました。もち米はお好みで。
このレシピの生い立ち
おはぎの残りのもち米を少しずつ使いたくて。
秋の食材で炊き込みごはんを作ってみました。
作り方
- 1
米ともち米を合わせてとぐ。
3合の目盛まで水を入れ30分浸水。
後で調味料が入るので水は控え目にして浸水。
- 2
●の調味料を合わせておく。
- 3
新生姜は千切り、人参は細切り、油揚げは薄切り。
きのこは食べやすい大きさに手で裂く。
(石づきがあればカット) - 4
30分浸水したら<2>の●調味料を入れよく混ぜる。ここで3.5合の目盛になるまで水を足す。
手で米を平らにしておく。
- 5
静かに具材を乗せて
「炊き込みご飯」コースがあればそれで炊く。 - 6
炊きあがったらすぐに炊飯器のスイッチを切る。あればおひつに移す。なければお皿に盛り付ける。
- 7
お好みで青味を散らす。
今回はモロッコいんげんを塩ゆでにして散らしました。
コツ・ポイント
<4>でお米を平らにしたらもうお米に触らない。
具材を入れてから決して混ぜないこと。
もち米はなければ普通の米でOK。
炊き込みご飯は保温にしておかない。
保温すると具材が縮むので炊きたてを食べ
残ったらレンジで温めて食べます。
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