＊だだちゃ豆とイカの冷たいパスタ＊

■だだちゃ豆は塩茹でし、鞘からはずしておく。
■イカを茹でて冷ましておく。

■ソース
半割りし、種を抜き、オリーブオイル、塩と共にミキサーにかける 。
冷蔵庫で冷しておく。

■具
沸騰したお湯にトマトを約5秒浸けてから氷水にあけ、湯むきする 。
８等分の櫛形を半分に切る 。

■沸騰したお湯に塩を入れ、通常より１分程長めにパスタを茹でる。
■茹であがったら、すぐさま氷水でしめる。

■パスタと出来上がったトマトソースを絡める
■パスタを皿に盛り、具をのせる
■上から大葉を散らし、完成。