寒い日にオススメ、とろみねぎま汁
Dr仁平 @zinpei
寒い日にはとろみがしっかり付いたねぎま汁。温まります。
このレシピの生い立ち
ねぎま汁にしっかりとろみを付けたら、温まりそうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは2cm角くらいに切る。白ネギは斜め切り。鍋に水を沸かし、めんつゆで味付け。
- 2
白ネギを入れ、5分くらい煮て、水溶き片栗粉でしっかりめにとろみを付ける。
- 3
お椀にマグロの刺身、わさびを入れ、
煮込んだネギを盛り、煮汁を張り、軽くかき混ぜる。
コツ・ポイント
マグロは煮込まずに熱々のつゆをかけて、半生くらいが美味しいと思います。
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