鍋に湯を沸かし、ネギ、生姜、鶏肉を入れて中火で2分茹でる。

蓋をして火を止め、そのまま30分置く。

●のたれの材料をよく混ぜる。

お皿に食べやすい大きさに切った豆苗と鶏肉を盛り、みじん切りにしたピーナツを散らしたら3をかけて出来上がり。