♡大絶賛されるゴボウのから揚げ♡

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ＳＡＫＩ♡
ＳＡＫＩ♡ @cook_40128017

大絶賛されるごぼうのから揚げです♡1本食べると手が止まりません＾＾お酒のおつまみにも♡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたごぼうのから揚げを家で再現してみました＾＾食物繊維豊富なのも嬉しいですよね♡

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材料

  1. ごぼう 1本
  2. 片栗粉 適量
  3. ◎醤油 大さじ1/2
  4. ◎ごま油 大さじ1/2
  5. ◎砂糖 大さじ1
  6. ◎にんにくチューブ 3㎝
  7. ◎しょうがチューブ 3㎝
  8. ◎豆板醤 お好みで
  9. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    ゴボウの皮を金たわしなどで取り流水で洗い流す。

  2. 2

    7㎝程に輪切りにして、横に半分に切っていく。10分程水に晒しておく。その間に2回ほど水を変えてあげてください。

  3. 3

    ゴボウと◎をポリ袋に入れて10～20分ほど味をしみ込ませる。

  4. 4

    片栗粉を塗す。※しっかり塗した方が美味しいです。

  5. 5

    油で揚げる。強火で揚げると表面だけすぐに焦げるので弱火～中火の間で。

  6. 6

    写真のようにキツネ色になればOKです。

  7. 7

    そのままでも美味しいですがマヨネーズを付けて食べると絶品です♡

コツ・ポイント

今回は細目のごぼうを使用しましたが、太めのごぼうは火が通りにくい事と味が染み込みにくいので切り方で調整してください。豆板醤は入れなくても十分美味しいです。ピリッとさせたい方はお好みで調整してみて下さい。

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レシピ作者

ＳＡＫＩ♡
ＳＡＫＩ♡ @cook_40128017
に公開
旦那さんと2人暮らし。フルタイムで働いてる為、なるべく時短で作れるレシピ考案中＾＾12月に第一子出産予定。皆さんの献立の、お役に立てますように♪
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