＊マクロビ＊生姜風味の和風スパゲティ
ama_eco @cook_40131941
分解酵素や消化促進の食材を使った、生姜が効いた醤油ベースの和風スパゲティです。
このレシピの生い立ち
うどんぽい、もっちりしたスパゲティなので、和風味で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スパゲティ用の塩入れたお湯沸かす間、大根は型抜きと荒みじん切り。キャベツは手でちぎっても良いでしょう。生姜はみじん切り。
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- 2
スパゲティをお好みの固さまでゆで、型抜き大根もさっと茹でる。生でも可。（炒める時に使う分の、茹で汁を少し残しておく。）
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- 3
鍋を温めゴマ油をひき、キャベツの青いとこあれば少しよく炒め、スパゲティ茹で汁足し、キャベツ、荒みじん切りの大根を炒める。
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- 4
.お好きな量の生姜や醤油を回し入れ炒め、茹でたスパゲティを加え炒め、味を整える。
- 5
盛り付けて、上に大根を飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
コウシンダイコンは、加熱しすぎると色が薄くなります。生でパリッとした食感を楽しむのにも向いています。代わりに、ニンジンでも良いでしょう。青みに、小松菜でも良いでしょう。
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