上州ネギの豚巻甘酢煮

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クック1KPKNU☆
クック1KPKNU☆ @cook_40209316

甘辛煮っぽいので、ご飯がススム！！
このレシピの生い立ち
甘辛煮は良くするので、お酢を入れて見ようと、思いました！甘酢煮に、したらネギとの相性が良かったので、レシピとして、上げてみました！

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材料

4人分
  1. 上州ネギ 2本
  2. 豚バラ肉 300~400ｇ
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆砂糖 大さじ2
  5. ☆お酢 大さじ1
  6. ☆みりん 大さじ1
  7. ☆料理酒 大さじ1
  8. 鷹の爪(輪切りタイプ) 適量

作り方

  1. 1

    ネギの白い所は一口台のぶつ切り。青い部分は薄切りにしておく。

  2. 2

    白いネギの部分を豚ばら肉を巻く。
    全体に巻いても大丈夫です。
    今回は横に巻きました。

  3. 3

    中火で巻いたお肉を焼いて行きます。少し焦げ目が全体についたら、青い部分のネギを入れて、蓋をして弱火で蒸します。

  4. 4

    青いネギがしんなりしたら、☆と鷹の爪を入れます。
    ぐつぐつ、とさせたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料は、合わせておいたら、楽です。
鷹の爪は無くても、いいです！
辛くしたいのであれば、蒸す時一緒に入れると、
もう少し辛味がでます。水溶き片栗粉を入れて絡めると、味がしっかりします。

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レシピ作者

クック1KPKNU☆
クック1KPKNU☆ @cook_40209316
に公開
お菓子や、料理するのは、それなりに好きです。ただ、レシピになにか加えたり、アレンジしたりするのは、好きなので、ちょっとづつ、やって行けたらと思います。
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