♡もっちもち生地のミルクレープ♡
もちもちしっとり、食べ応えのある生地です^ ^巻くクレープよりも、ミルクレープの方が型崩れしなくて向いているかも…？！
このレシピの生い立ち
チョコレートを食べない彼のバレンタインに♡
甘いもの嫌いな男性でも、生地もクリームも甘ささえ調整してしまえばOK！甘さ控えめな分、味気なくはなるのでフルーツでデコレーションしてあげるといいアクセントになりますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
クレープの生地を作っていきます。米粉と薄力粉はそれぞれふるって一つのボウルに合わせて行きます。
- 2
砂糖を加えて1度軽く泡立て器で混ぜ混ぜ。
今回は甘さ控えめな分量なので、生地に甘みを出したかったら調整可です^ ^♪ - 3
牛乳、卵を加えて泡立て器で混ぜます。少し重たいかな？と感じると思いますがOK！
混ぜたら1時間は冷蔵庫で寝かせます。 - 4
フライパンで生地を焼いて行きます。
！！一枚は20cm程度で大きめに！！
他は15〜16cm程度で焼いてきます。 - 5
生地が重たく広げづらいかと思いますが、お玉の丸い面で撫でるように広げて行きましょう。一枚焼く度に油を引き直しのも忘れず！
- 6
わたしはこの分量で15枚程度焼けました^ ^★
生地はしっかりと冷ましてからデコレーションしましょう。 - 7
生クリームはお好みのものを。角がしっかりと立つくらい、やや硬めになるまで混ぜ混ぜ♪♪生地が冷めるまで冷やしておきます。
- 8
あとは1枚1枚クリームを塗っていきます☆生地／クリーム／生地／…と重ねていき、1番上に大きく焼いた生地を乗せます。
- 9
上からラップをかけて、大きい生地で周りを少し覆うように整えると見た目もキレイになりますよ♪
- 10
これで完成☆★あとはお好みでデコレーションしてもらってOKです^ ^今回は余った生クリームと苺、スライスアーモンドで！
- 11
食べる直前まで冷蔵庫で寝かせてからカットしてあげると、生地全体がまとまった感じになりますよ^ ^
コツ・ポイント
☆生地は焼く前に必ず冷蔵庫で寝かせてあげましょう！
☆焼いたあと、しっかり冷ましてデコレーション！
☆1枚毎にキッチンペーパー等で油を薄く引き直し忘れずに！
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