にんじんのぽりぽりガーリックオイル揚げ

M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137

ぽりぽりとついつい手が出る美味しさです。おやつやおつまみ、サラダのトッピングにも。

このレシピの生い立ち
にんじんが好きでいろいろな調理法を試してます。レシピは1本分ですが、作りながら食べてしまうのでいつも3本くらい必要です。天ぷらやかき揚げとはまた違う美味しさを是非お試しください。

にんじんのぽりぽりガーリックオイル揚げ

ぽりぽりとついつい手が出る美味しさです。おやつやおつまみ、サラダのトッピングにも。

このレシピの生い立ち
にんじんが好きでいろいろな調理法を試してます。レシピは1本分ですが、作りながら食べてしまうのでいつも3本くらい必要です。天ぷらやかき揚げとはまた違う美味しさを是非お試しください。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1本分
  1. 人参 1本
  2. オリーブオイル 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. ニンニク ひとかけ
  5. 適量

作り方

  1. 1

    にんじんを縦に細く長く切る

  2. 2

    キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取る

  3. 3

    全体に薄く小麦粉をまぶす

  4. 4

    人参が浸る程度のオリーブオイルにスライスしたニンニクを入れる

  5. 5

    焦げないように低温から中温でじっくりと揚げる。この時あまりかき回したり我慢出来ずに温度を上げ過ぎないように。

  6. 6

    端に少し揚げ色が付き全体的にカリっとしたら、キッチンペーパーに取り、余分な油を切る

  7. 7

    熱いうちに塩を振りかける(画像は約1/2本分)
    ガーリックも一緒にどうぞ。

  8. 8

    こちらのにんじんレシピも試してみてねID:18964133

コツ・ポイント

人参の水分をしっかりと拭き取ることと、揚げている時にあまり触り過ぎないことです。
ご家庭の調理器具で異なると思いますが、うちはIHのメモリが3~4くらいで約10分~15分ほど揚げています。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
M′sきっちん
M′sきっちん @cook_40132137
に公開
頭の中の妄想レシピを記録に残そうと始めました。なので実際に作ってみるととんでもないものが出来上がることも(^^;)美味しいって言われるような妄想レシピに挑戦しますっ!レシピを随時見直していますので、削除するものや追加訂正する場合があります。保存や印刷頂いていたらスミマセン。何卒素人ですのでゆるっとお許しを。埋もれているレシピにつくれぽ頂くとほんと嬉しいです。発掘者の皆さんありがとーございます。
もっと読む

似たレシピ