簡単おつまみ☆砂肝の塩麹焼き

たいちまん's cooksnap of when they made 簡単おつまみ☆砂肝の塩麹焼き.
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サミイ's cooksnap of when they made 簡単おつまみ☆砂肝の塩麹焼き.
☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

焼き鳥屋さんの定番、砂肝。コリコリした食感がお酒のおつまみにぴったりですよね。やっぱり砂肝は塩味が一番☆
このレシピの生い立ち
主人が砂肝が大好きだから作りました

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材料

２人分
  1. 砂肝（砂ずり） １８０ｇ
  2. 塩麹 小さじ２
  3. 粗挽きコショウ 適宜
  4. 酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    砂肝はキレイに掃除してある物を購入しました

  2. 2

    砂肝を水洗いし水気を拭き、塩麹と一緒にビニール袋に入れ、冷蔵庫で１日置く

  3. 3

    ②を室温に戻し、酒と一緒に鍋に入れ、蓋をして弱火で砂肝に８分通り火が入るまで蒸し焼きにする

  4. 4

    蓋を開け、黒胡椒を加え、火を強め水分を飛ばし、砂肝に火を通す

  5. 5

    ごはん日記は5月29日☆レンチン鱒の冷製、カポナータなど5品（全レシピＵＰしています）

コツ・ポイント

お好みで、レモンなどを絞って食べてくださいね。

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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