【揚げ出し豆腐のカリカリ揚げ玉のせ】
☆ｓ４☆ @m6s4h2
【ワーママ】の工夫料理(^^♪
揚げ出し豆腐に、カリカリの揚げ玉をのっけて…。ふわふわ～！カリッ！
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐のアレンジレシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。
（今回は絹豆腐で作っています） -
- 2
豆腐は1/8の大きさに切ります。
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- 3
キッチンペーパーにのせ、水切り。
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- 4
片栗粉をまぶします。
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- 5
焼くよりやや多めの油（記載外）を熱してコロコロ転がしながら揚げ焼き。
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- 6
焦げ目がついたらひっくり返し、裏面も同じように焼き、網の上などにのせて、油をきっておきます。
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- 7
下準備完了～！
-
- 8
★を鍋で煮立たせます。⑦の豆腐を入れてサッと煮ます。
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- 9
豆腐を取り出し、器に盛っておきます。
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- 10
水溶き片栗粉（記載外）でお好みのとろみ具合になるよう調整します。
-
- 11
器に盛った豆腐に、⑩のあんをお好みの量かけ、揚げ玉と小葱をのせたら出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
※いつもの揚げ出し豆腐に、揚げ玉をプラスし
ふわふわ～な中にカリッとした食感が◎
※かけダレは、お好みのとろみ加減で調整。
そのままだとちょっぴり濃いかな？と思う
くらいが、食べた時に丁度良いです。
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