作り置きＯＫ！自家製めんつゆ
kazomag @cook_40047184
高くて不味い市販品とはサヨウナラ！煮物や各種味付けにも最適な濃縮タイプ
このレシピの生い立ち
どうも市販のめんつゆは苦味というか臭みというかが気になって…
アプリでひらく作り方
- 1
材料全てを鍋に入れ、1時間～一晩置く
- 2
そのまま中火にかけ、ふつふつしてきたら昆布を取り出す
- 3
3分ほど中～弱火をキープ
- 4
漉して出来上がり
コツ・ポイント
・厚削りの方が濃い出汁味になります。
・水を使ってないので、消毒済みの瓶に入れれば冷蔵庫で一ヶ月くらいは大丈夫そうです。
・みりんを少なく酒を多くすれば”だし醤油” 逆にすると田舎うどんに合う甘みになります。
・薄める割合はお好みでどうぞ。
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