肉だんごの甘酢からめ
mari2n @cook_40073901
ふっくら肉だんごをカリッと揚げて甘酢だれでからめました♬
お弁当にも！
このレシピの生い立ち
一番好きな硬さの肉だんごの覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉に○を加え、ねばりが出るまでよくこねる。
-
- 2
直径２～３ｃｍに丸く成型する。
ギュッとにぎって絞り出し、人差し指を丸めて切るときれいな肉団子が出来る。 -
- 3
180℃でカリッと揚げる。
全体がたぬき色になるまで揚げる。 -
- 4
揚げた状態。
一つ割って中まで火が通っているか確認すると安心。 -
- 5
サラダ油を熱し、＊のしょうがと長ネギを炒める。合わせて混ぜておいた＊を入れ、４を入れてからめ、ごま油を回しかける。
-
コツ・ポイント
ひき肉をこねる時、水を加えるとふっくら柔らかい肉だんごが出来ます。
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